Text
Isolasi asam laurat dari santan kelapa dengan metode enzimatis
Buku ini menguraikan tentang manfaat asam laurat bagi kesehatan. Proses pembuatan asam laurat umumnya menggunakan bahan kimia dan diproses secara kimiawi. Dalam buku ini akan dijelaskan pembuatan asam laurat dengan bahan baku santan kelapa. Proses pembuatannya tidak menggunakan bahan kimia, tetapi menggunakan enzim lipase yang sudah tersedia dalam buah kelapa itu sendiri. Proses isolasi asam laurat dari santan kelapa melalui beberapa tahapan, yaitu: 1) isolasi enzim lipase dari buah kelapa dan uji efektivitasna enzimnya, 2) proses hidrolisis substrat (daging buah kelapa) oleh enzim lipase endogeneus yang terdapat dalam daging buah kelapa. dan 3) pemisahan fraksi yang kaya asam laurat dari bahan lain. Proses hidrolisis akan dipelajari kondisi optimumnya, yaitu: 1) penentuan jenis substrat terbaik, 2) konsentrasi substrat dan lama hidrolisis yang optimum, 3) suhu dan lama hidrolisis yang optimum
Ketersediaan
| BLU230553 | 546.24 SUI i C1 | Perpustakaan Pusat UIN Walisongo | Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan |
| BLU230554 | 546.24 SUI i | Perpustakaan Pusat UIN Walisongo | Tersedia |
Informasi Detail
- Judul Seri
-
-
- No. Panggil
-
546.24 SUI i
- Penerbit
- Yogyakarta : Deepublish., 2020
- Deskripsi Fisik
-
x, 48 halaman: ilustrasi; 23 cm
- Bahasa
-
Indonesia
- ISBN/ISSN
-
9786230221002
- Klasifikasi
-
546.24
- Tipe Isi
-
text
- Tipe Media
-
unmediated
- Tipe Pembawa
-
volume
- Edisi
-
-
- Subjek
- Info Detail Spesifik
-
-
- Pernyataan Tanggungjawab
-
Moh. Su'i
Versi lain/terkait
Tidak tersedia versi lain
Lampiran Berkas
Komentar
Anda harus masuk sebelum memberikan komentar