Antosianin : sifat kimia, perannya dalam kesehatan, dan prospeknya sebagai pewarna makanan
Teknologi modifikasi pati
Buku petunjuk praktikum dasar mikrobiologi pangan
Prosiding seminar hasil-hasil penelitian institut pertanian bogor 2012: buku 1 bidang pangan, biologi dan kesehatan
Teknologi penyimpabnan dan penggunaan produk pangan
Teknologi pengemasan dan penyimpanan
Evaluasi gizi pada pengolahan bahan pangan
Teknologi pengolahan surimi dan produk olahannya
Kimia makanan
Mikrobiologi pangan