Antosianin : sifat kimia, perannya dalam kesehatan, dan prospeknya sebagai pewarna makanan
Teknologi modifikasi pati
Buku petunjuk praktikum dasar mikrobiologi pangan
Teknologi penyimpabnan dan penggunaan produk pangan
Teknologi pengemasan dan penyimpanan
Evaluasi gizi pada pengolahan bahan pangan
Teknologi pengolahan surimi dan produk olahannya
Kimia makanan
Mikrobiologi pangan